「寒八の油揚、寒九のとろろ」というように、昔の人は寒に入って8、9日目に滋養の多いものを食べて、厳しい寒さを乗り切りました。トロロイモの主成分はデンプンですが、高血圧などの生活習慣病予防に役立つカリウム、スタミナ強化に効果的なビタミンB1、若返りに効くとされるビタミンE、整腸作用のある食物繊維など、実に滋養豊富です。
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