青梅の出回る頃。梅酒や梅干づくりのためには、天気とのにらめっこが欠かせません。健胃整腸に役立ち咳や痰にも効果がある梅酒は、漬け込む際の氷砂糖を通常の半分ぐらいにすると梅の実にシワが寄りにくく、また出来上がりも甘くなりすぎず、ぐっと飲みやすくなります。
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