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5月2日[食卓をフレッシュに]

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山口素堂の往年の名句<目には青葉山ほととぎす初がつお>にあるように、鹿児島の南から土佐沖を通って房州沖へと流れる黒潮に乗り、ちょうど今頃、鰹の群れが回遊してきます。タタキや刺身にはたくさんの薬味を添えて、フレッシュな風味を味わいましょう。


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