春は大きく潮が引け、海水温もぬるんで貝の味もよくなる、絶好の潮干狩り期。新聞の暦欄や海上保安庁のウェブサイトで干潮時刻を調べたら、いざ出発。獲った貝は、海水またはぬるま湯程度の塩水につけて砂を吐かせますが、このとき古釘を入れると効果が上がります。あとは味噌汁に潮汁に酒蒸しに、お好みの料理法で。
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